巡礼の準備・結願後の癒しに ホテルリッジ

施設に宿る物語

製薬会社が、地域への想いから生んだ "もてなしの宿"

徳島県鳴門市。瀬戸内海国立公園の突端、鳴門海峡を見下ろす七万坪（約23万m²）の岬の森のなかに、ホテルリッジはあります。山の稜線（リッジ）に張り付くように建つロッジ形式の客室はわずか9室。どの部屋からも、波ひとつ立たない湖のように穏やかな播磨灘がいっぱいに広がります。

この宿が開業したのは2006年。母体は、国内外でトータルヘルスケア事業を展開する大塚グループが運営しています。「鳴門の地に、訪れた方に心から喜んでいただけるホテルがないのは寂しい」ー 地域貢献という志から生まれたこの宿は、いまも創業家の理念とともに歩み続けています。

大塚グループには、医療関連事業などを通じて、人々の健康に貢献したいという想いがあります。当ホテルでも、国内外のお客様に、心身ともに癒される―そんな快適な時間を味わっていただきたいんです。

総支配人の想いと哲学

"健康への貢献" が、もてなしの礎になる

ホテルの運営を担うのは、取締役総支配人を務める増田さん。その経歴は、ホテル業界では少し異色です。1984年に大塚製薬へ入社し、20年以上にわたって医薬情報担当者（MR）として医療現場に寄り添い、チームリーダー、支店長と段階的に責任を広げてきました。その後は人事部、総務部環境部門を経験。さらに、大塚国際美術館のほど近くにあるグループの福利厚生施設の支配人を6年余り務め、現在に至ります。

ホテルリッジのスタッフは、お客様に快適に過ごしていただくため、基本を大切にしながらも、一人ひとりの個性を生かしておもてなしをする。良かったこと、気になったことをお互いに指摘し合うなかで、リッジならではの流儀が育ってきたと思っています。

私の会社人生で、リーダー職になってからは、現場に入ってみんなと一緒に喜怒哀楽を味わうことが一番のやりがいでした。ホテル業は新参者ですので、適格な指示を出すというより、みんなの考えや思いを聞いて、気持ちよく、やりがいを持って働ける環境をつくる。それがお客様への最善のおもてなしにつながると信じています。それがお客様への最善のおもてなしにつながると信じています。

鳴門の自然と文化を、五感で味わう

ホテルリッジが掲げるコンセプトは「五感の至福」。森の色彩、生きものと海と樹々が奏でる季節の音、潮の香り、旬の食材——その環境の力を邪魔せず、ゆったりと心身を浸していただくことを、何より大切にしています。

稜線に並ぶ、全室オーシャンビューのロッジ

客室はわずか9室。長屋のように離れが連なる構造で、プライベートな空間を大切にしています。基本は2名でのご利用を想定し、山と海に囲まれた"余白"のなかで、日常の喧騒から切り離された時間を。和の意匠と現代的な快適さが溶け合う空間からは、正面に穏やかな瀬戸内海、右手に鳴門海峡に架る大鳴門橋、対岸には淡路島。東向きのため、海から昇る朝日もお部屋から望めます。

数寄屋造り「万里荘」での和の創作懐石

決まったコースに収まらない料理も、この宿の自慢です。徳島・鳴門の海・山の幸を軸にしながら、その時季に全国から選び抜いた最旬の食材を、和の創作懐石として。まずは旬の食材を惜しまず、切り方、盛りつけ、器選びまで料理人がこだわり抜きます。アレルギーや好みは事前に丁寧にうかがい、一人ひとりに合わせて仕立てます。

舞台となるのは、全国の宮大工が技を競った数寄屋造りの食事処「万里荘」。枯山水の庭を眺めながら、朝餉・晩餐を味わいます。客室から食事処へは、スタッフがセンチュリーで送迎。お酒を愉しむ方にはソムリエの資格を持つサービススタッフが控え、和懐石に寄り添う一杯——大塚グループのワイナリーが手がける「リッジワイン」とのマリアージュも提案します。

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